Wanneer de Titanic vertrok op haar eerste reis, haar maiden voyage, van Southampton naar New York op 10 april 1912, was ze niet alleen het grootste passagiersschip ooit, maar had ze ook de meest geavanceerde culinaire faciliteiten aan boord.
In drie grote paleizen werkte een staf van 96 man de klok rond, om er de ongeveer 6.000 maaltijden per dag te bereiden. Voor de passagiers waren de maaltijden dan ook de hoogtepunten van de dag.
Het grootste schip ter wereld, onzinkbaar geacht, botste tijdens haar eerste reis op een ijsberg en zonk. Vele beroemdheden uit die tijd kwamen in deze ramp om, alsook honderden immigranten die hoopten op een nieuwe start in de Nieuwe Wereld. De eerste les van de twintigste eeuw begon.
Het verhaal van de Titanic is zo boeiend, omdat ze niet alleen een schip was, ze was ook een symbool. In 1912 was er reeds 100 jaar vrede, en een eeuw van verbazingwekkende industriële vooruitgang. De ramp met de Titanic brak dit alles aan diggelen. Mensen die die periode meegemaakt hebben, beschouwden de Titanic ramp dan ook vaak als het begin van de verandering, en het einde van een tijdperk.
Die periode ligt u ver achter ons, toch blijft de Titanic ons boeien, en vragen we ons af waarom? Is het omdat ze op haar eerste reis verging? Dat is wel vaker met een schip gebeurd. Of omdat ze zo groot en luxueus was?
Of omdat er zoveel mensen bij de ramp o
Dat de Titanic nog steeds mensen boeit, ligt waarschijnlijk aan het sterk tot de verbeelding sprekende beeld dat opgeroepen wordt door dit grote schip dat zonk in de nacht. Men kan op zoveel manieren geïnteresseerd zijn in de Titanic, er is voor elke smaak wel iets: het drama dat zich langzaam ontvouwt op het zinkende schip, het menselijk gedrag in bijzondere situaties, de mikrokosmos van de Edwardiaanse wereld met z’n strikte klasseverschillen, z’n obsessie voor de etiquette, en onvermijdelijk z’n liefde voor lekker eten.
Of eenvoudigweg, terecht of niet, iets willen herbeleven van de ‘goede oude tijd’.
In elk geval is de belangstelling voor de Titanic onzinkbaarder dan haar bouwers, eigenaren en opvarenden ooit hebben kunnen vermoeden.
Het reproduceren van het heerlijk tafelen aan boord van de Titanic, is een van de beste manieren om die vergane tijd van luxe en vrije tijd opnieuw te beleven.
Met “Last Dinner on the Titanic" geeft het Diavolo Chamber Orchestra een levende historische recreatie voor diegenen die graag lekker eten en houden van die typische en charmante muziek van weleer: een mengeling van opera, ouverture, fantasie, wals over Music Hall tot de laatste hit van de toenmalige populaire muziek. Dit alles lekker gekruid met een beetje ragtime en cake-walk. Negentig jaar nadat ze zonk, betovert de Titanic ons nog steeds.Als een van de eerste oceaanschepen dat van voedsel een prioriteit maakte, wat afgeleid kan worden uit de enorme proviandlijsten, bezat de Titanic een ongezien grote bergingsruimte. Die bestond uit drie verschillende koelkasten voor elk type van voedsel dat aan bederf onderhevig was, zoals vlees, vis, fruit, groenten en eieren. Verder waren er nog afzonderlijke koele bergingen voor wijn, en alcoholische dranken.
Zoals men hield van lekker en uitgebreid eten, zo hield men ook van drinken. De Titanic had dan ook een zeer grote en uitgelezen keuze van wijnen en champagnes. Een schrijver vertelt dan ook dat er 70 verschillende champagnemerken aan boord waren, 54 verschillende Bordeaux wijnen en 48 soorten Bourgogne, Moezel en Italiaanse wijnen. Helaas is er tot nog toe geen enkele wijnlijst boven water gekomen.
De proviandruimten van de Titanic bevatten o.m. 10.000 pond granen, 5 ton suiker, 800 bundels verse asperges en 1.390 kg oesters.
Rond 7u ‘s morgens werd voor de eersteklas passagiers in hun slaapvertrekken koffie en thee geserveerd, alsook vers fruit en vers gebakken broodjes met jam en marmelade. Rond 8u rinkelde de ontbijtbel. Een Edwardiaans ontbijt was een enorme maaltijd dat bestond uit schelvis, gevolgd door gegrild vlees (steaks, koteletten en worsten).
Daarna kwamen de gepocheerde eieren, en als slot, om de indigestie compleet te maken, aan het spit geroosterde kip en houtsnip.
Zelfs in de tweede klas was het ontbijt bijna net zo overdadig, en ook in de derde klas mocht men zeker niet klagen.
Passagiers die na de lunch nog iets wilden nuttigen, konden terecht in het Verandah Café, waarvan er één was langs elke kant van het dek, juist achter de rookzaal. Met het Verandah Café wou men de illusie wekken van een veranda in open lucht, in een eigenlijk gesloten ruimte.
Men kon ook terecht in het Café Parisien, waar de sfeer beoogd werd van een café op een Parijse Boulevard, waar men koffie of een aperitief dronk, of een kleine honger stilde met een sandwich van het buffet, terwijl flarden muziek te horen waren van het strijktrio dat in de eersteklas ontvangkamer aan het spelen was.
In approaching a dinner-table, the ladies should always be permitted to seat themselves first; as to the particular part of the table that is always arranged by the host or his lady, whom in this respect you must always be solicitous to obey.
For my part, I like the French plan, of pinning the name of the guest to a napkin, which prevents all confusion.
from The Etiquette of Politeness
2. Over eten gesproken
Er waren verschillende eetgelegenheden aan boord van de Titanic, waarvan de belangrijkste de Ritz en het Eersteklas Restaurant waren.
Rond 11 u ‘s avonds waren de obers en de assistenten klaar met het opruimen en met alles klaar te zetten voor het ontbijt. Daarna genoten ze van enkele uren rust.
Maar voor sommigen begon het werk opnieuw. De nachtbakker Walter Belford was reeds bezig brood en koeken te bakken voor het ontbijt. De sauciers begonnen met het maken van hun uitgebreide sauzen die elke maaltijd moest verrijken. Terwijl het merendeel van de 80 chefs en hun assistenten, alsook het keukenpersoneel van 36 man begonnen aan hun taak, lagen de passagiers nog vast te slapen!
Er was enorm veel personeel nodig voor het klaarmaken van de maaltijden van de 2.223 passagiers aan boord. In een tijd waar de technologie nog in zijn kinderschoenen stond, was er zeer veel manueel werk te verrichten. Men mag gerust stellen dat er evenveel personeel als passagiers waren zowel in de eerste als in de tweede klasse. En dat het merendeel ervan zich bezighield met het klaarmaken of serveren van de maaltijden. Buiten de kapitein, waren de belangrijkste functies die van hoofdmachinist en die van de chef-kok.
De planning en het klaarmaken van de drie dagelijkse hoofdmaaltijden, alsook de hapjes en de lichtere tussenmaaltijden vereiste een uitgebreide bereiding vooraf, en natuurlijk ook een perfekte timing.
Als een van de eerste oceaanschepen dat van voedsel een prioriteit maakte, wat afgeleid kan worden uit de enorme proviandlijsten, bezat de Titanic een ongezien grote bergingsruimte. Die bestond uit drie verschillende koelkasten voor elk type van voedsel dat aan bederf onderhevig was, zoals vlees, vis, fruit, groenten en eieren. Verder waren er nog afzonderlijke koele bergingen voor wijn, en alcoholische dranken.
Zoals men hield van lekker en uitgebreid eten, zo hield men ook van drinken. De Titanic had dan ook een zeer grote en uitgelezen keuze van wijnen en champagnes. Een schrijver vertelt dan ook dat er 70 verschillende champagnemerken aan boord waren, 54 verschillende Bordeaux wijnen en 48 soorten Bourgogne, Moezel en Italiaanse wijnen. Helaas is er tot nog toe geen enkele wijnlijst boven water gekomen.
De proviandruimten van de Titanic bevatten o.m. 10.000 pond granen, 5 ton suiker, 800 bundels verse asperges en 1.390 kg oesters.
Rond 7u ‘s morgens werd voor de eersteklas passagiers in hun slaapvertrekken koffie en thee geserveerd, alsook vers fruit en vers gebakken broodjes met jam en marmelade. Rond 8u rinkelde de ontbijtbel. Een Edwardiaans ontbijt was een enorme maaltijd dat bestond uit schelvis, gevolgd door gegrild vlees (steaks, koteletten en worsten).
Daarna kwamen de gepocheerde eieren, en als slot, om de indigestie compleet te maken, aan het spit geroosterde kip en houtsnip.
Zelfs in de tweede klas was het ontbijt bijna net zo overdadig, en ook in de derde klas mocht men zeker niet klagen.
Passagiers die na de lunch nog iets wilden nuttigen, konden terecht in het Verandah Café, waarvan er één was langs elke kant van het dek, juist achter de rookzaal. Met het Verandah Café wou men de illusie wekken van een veranda in open lucht, in een eigenlijk gesloten ruimte.
Men kon ook terecht in het Café Parisien, waar de sfeer beoogd werd van een café op een Parijse Boulevard, waar men koffie of een aperitief dronk, of een kleine honger stilde met een sandwich van het buffet, terwijl flarden muziek te horen waren van het strijktrio dat in de eersteklas ontvangkamer aan het spelen was.
back to top
As a general rule, it is well not to interrupt those who are talking to you and if you feel yourself obliged to contradict, do so with the utmost modesty.
from The Etiquette of Politeness
back to top
3. Over het laatste diner aan boord van de Titanic
Wat een diner was het op 14 april 1912. Het beste tot nog toe!
Chef Proctor en z’n manschappen waren zich te buiten gegaan aan een elfgangen menu, dat zelfs de moderne restaurantgangers naar adem zou doen snakken.
De maaltijd begon met hors-d’oeuvre variés, oesters à la Russe of Canapé’s à l’Amiral, gevolgd door een consommé Olga of een Cream of Barley Soup. Trouw aan de Edwardiaanse mode en beïnvloed door de ingewikkelde en hevig gesausde spijzen, geperfectioneerd door de Franse chef-kok Auguste Escoffier, werden veel van de gerechten verrijkt en beter gemaakt met garnituren en sauzen met een hoog vetgehalte.
Eén van de fascinerende vernieuwingen op het menu was de invoering van de Punch Romaine, een alcoholisch sorbet, om als het ware het verhemelte even op te frissen! Dit Escoffier-brouwsel werd in dessertcoupes geserveerd als zesde gang van het menu, na de keuze van lam, jonge eend of runderlendestuk en voor de zevende gang, in dit geval geroosterde duif met waterkers.
Elke gang werd geserveerd door obers die met zilveren dienbladen rondgingen en ook de aangepaste wijnen inschonken.
Het menu is duidelijk gebaseerd op het klassieke veelgangenmenu dat zich in de 19e eeuw in Frankrijk ontwikkelde en dat door de Franse chef Auguste Escoffier verfijnd en ook een beetje vereenvoudigd werd.
Escoffier zou nooit een maaltijd zijn begonnen met hors-d’oeuvres variés, een onsamenhangend allegaartje van ondermeer gepikkelde hapjes, meestal geserveerd vanop een wagentje. Die zouden met hun scherpe smaak de spijzen de erna komen, teniet doen. Rauwe oesters daarentegen vormen het ideale begin van een veelgangenmenu. Verder werd er geen enkel vleesgerecht gepresenteerd zonder z’n individueel garnituur.
Wat de tussengangen betreft, komen die in de buurt van vlees, - aardappel- en groenteschotels die als hoofdschotel werden geserveerd van een meer middenklas menu. Ongetwijfeld reflecteerden deze kleine vulgarisaties het minder ontwikkelde palet van het Anglo-Amerikaanse publiek. Maar buiten deze muggenzifterij was het laatste maal een schitterend en overvloedig feest.
Op het laatste diner van 14 april waren er elf afzonderlijke gangen.
We kunnen ons terecht afvragen hoeveel de mensen wel degelijk aten van zo’n marathonmenu. We weten dat de Edwardiaanse upper-class regelmatig plaats nam aan zulke uitgebreide en tijdrovende maaltijden. Als het Titanic menu onze moderne magen zo afschrikt, is het omdat het werkelijk ook zo indrukwekkend is..
Na het diner serveerden de obers koffie, wat in Frankrijk de standaard drank was na een maaltijd. Er werd zowel doorloopkoffie als de sterkere Turkse Koffie opgediend. Bij de koffie hoorden natuurlijk de sigaren, de port en de diverse likeuren. Soms werd de likeur rechtstreeks in de koffie gegoten. Dit verklaart waarom de koffiekopjes maar voor 3/4 werden gevuld.
Always use the napkin before drinking wine and, if you are intent upon the latter with a lady opposite you, desire the gentleman next to her to fill her glass with simply "May I trouble you?"
from The Etiquette of Politeness
4. De Eersteklas eetzaal en de Eersteklas ontvangstkamer
Dit waren de mooiste locaties van het schip. Nadat men de grote trappenzaal afdaalde, kwam men langs de ruime eersteklas ontvangkamer de eersteklas eetzaal binnen gewandeld. Als men de deuren van de eetzaal nog niet openzette, was dat om de prachtige tapijten te bewonderen terwijl men luisterde naar de prachtige klanken van het Titanic orkest, dat rond de vleugelpiano musiceerde.
Wanneer men de eetzaal binnenkwam, was de eerste indruk overweldigend. Dankzij de ongewone opstelling - de tafels waren gezet voor twee, vier, zes, en acht personen, en het warm eiken meubilair - straalde deze ruimte een aangename gezelligheid uit.
Van de twee bewaard gebleven menu’s is er één van de eersteklas eetzaal. Dit maakt het ons mogelijk deze somptueuze maaltijd te recreëren dat gegeten werd door sommige gerenommeerde passagiers zoals John Jacob Astor, Benjamin Guggenheim, Isida en John StrauB, de onzinkbare Molly Brown, en vele anderen. Het menu is duidelijk gebaseerd op het klassieke veelgangenmenu dat zich in de 19e eeuw in Frankrijk ontwikkelde en dat door de Franse chef Auguste Escoffier verfijnd en ook een beetje vereenvoudigd werd.
Na het diner bezochten de eersteklas passagiers de eersteklas ontvangkamer, die gelegen was naast het à la carte restaurant. Daar dronk men koffie met een hartverwarmende drank of port, terwijl men naar het orkest luisterde dat licht klassieke muziek speelde. Daarna werden naar Victoriaanse en Edwardiaanse gewoonte de mannen en de vrouwen gescheiden. Mannen gingen naar het rooksalon, en de vrouwen bleven in de eersteklas ontvangkamer waar ze koffie dronken.
back to top
Music very often comes after tea, when you must be ready to turn over the leaves of the music-book
You must do this without:
- scrubbing your coat against the lady's cheek,
- knocking out her combs,
- smashing the candles,
- or cutting her finger-ends off, by leaning on the lid of the piano, and forcing it down with a crash!
You smile - but these things are often done, nevertheless!
from The Etiquette of Politeness
back to top.
5. Het Ritz Restaurant
Als de Titanic stond voor het schip met de meest luxueuze manier van reizen, dan stond de “Ritz” voor het meest luxueuze kader waar de superrijken tète-à-tète dineerden, met delicatessen die nog buitengewoner en exclusiever waren dan in de eersteklas eetzaal.
Alles werd in het werk gesteld om de continentale elegantie op te roepen van de chique hotel-restaurants in Londen of Parijs. Voorbeelden daarvan zijn de intieme verlichting, de Franse walnoten lambrizering en meubilair, het Louis-XVI design en de delicate Rose du Barri schakering van het diepe fluweel van het Axminster tapijt.
Het à la carte restaurant imiteerde de modieuze, extreem populaire Ritz-Carlton restaurants, die ook op de Hamburg-Amerika Line bestonden, en waar Escoffier de culinaire standaard bepaalde en waar de staf opgeleid was door César Ritz zelf.
Het restaurant was geopend van 8u ‘s morgens tot 11u ‘s avonds en het menu wisselde er elke dag, om zo tegemoet te komen aan elke aristocratische smaak. De passagiers betaalden hier hun maaltijden afzonderlijk, en dit in tegenstelling tot de eersteklas eetzaal, en kregen zo een vermindering aan het einde van hun reis. Sommige overlevenden bevestigden dat het juist daarom zo populair was.
Het menu van het à la carte restaurant was enorm uitgebreid en bestond uit zeer complexe schotels. Helaas nam niemand van de overlevenden die die avond in de Ritz at een copie mee van het menu, zodat we alleen maar kunnen veronderstellen wat er op het menu stond. Ongetwijfeld was het diner in de Ritz even overvloedig als in de eersteklas eetzaal. Wel zullen velen een minder aantal gangen gekozen hebben, in overeenstemming met hun eetlust en smaak.
DEEL 2
1. Over de muziek gesproken
Aan boord van de Titanic waren twee ensembles actief: een orkest van vijf man en een trio, naargelang de plaats waar ze moesten spelen.
Wanneer de passagiers zich verzamelden in de eersteklas ontvangkamer en nipten van hun aperitief, onthaalde het kwintet hen op een serenade van licht klassieke muziek.
Wanneer het diner begon, haastte de groep, die onder leiding stond van de violist Wallace Hartley, zich naar de eersteklas eetzaal, waar ze zorgden voor de aangepaste achtergrondmuziek.
Na het diner vond men dezelfde muzikanten terug in de eersteklas ontvangkamer, waar de gasten konden genieten van een heerlijk concert, dat volgens een passagier eindigde met stukken uit Offenbachs “Les contes d’Hoffmann”.
Het trio dat bestond uit viool, cello en piano speelde op de plaats waar de ontvangkamer grensde aan het à la carte restaurant en het Café Parisien. Het exacte programma dat de muzikanten die avond speelden kennen we niet, maar we kunnen er ons een goed beeld van vormen dankzij de muziekboeken van de White Star Line. Het repertoire ging van operastukken (vooral Franse en Italiaanse, maar ook stukken uit Tannhäuser van Wagner) over operette en komische opera tot de meer populaire songs en walsen uit de Britse Music Halls en muzikale komedies. De muzikanten waren ook vertrouwd met de meer jazzy ritmen van de Amerikaanse ragtime, dat toen nog maar net z’n weg had gevonden naar de andere kant van de oceaan.
Dat de muziek die op de Titanic werd gespeeld nog steeds in de belangstelling staat en nog steeds wordt uitgevoerd, terwijl veel van de ‘betere’ muziek van die tijd in de vergeethoek is geraakt, is niet alleen te danken aan het heroïsme van de muzikanten, maar ook aan de emotionele kracht die van deze muziek uitgaat.
Het Edwardiaanse publiek hield van een brede waaier van muzikale stijlen die geen grenzen kende. Belangrijk was dat die muziek op het juiste moment en op de juiste plaats gespeeld werd, en zeker de conversatie niet stoorde. Goede manieren, daar was het om te doen. Men stoorde nooit de rust van de anderen.
Muziek nam een zeer belangrijke plaats in op de Britse eilanden, gaande van opera, symfonische concerten, brass band wedstrijden of ruige en gewaagde music hall songs, tot fatsoenlijke salonballades. Geen enkel huis was compleet zonder een piano in de woonkamer. Jongen mannen namen hun banjo’s mee naar feestjes, terwijl de jonge meisjes met een muziekboek onder de arm hoopten een man voor zich te winnen door het zingen van een sentimenteel liedje. Er was veel minder dan nu het geval is, een onderscheid tussen intellectueel en alledaags. Orgeldraaiers speelden Brahms, Bizet en Wagner. Sir Edward Elgar schreef populaire walsen. Klassiek opgeleide musici schreven en speelden voor luchtige muzikale komedies.
Het was de gouden tijd voor de muziek in Groot-Brittanië. veel van de muziek was uiteraard Engels, maar de Amerikaanse ragtime deed z’n intrede. Met de komst van de jazz was het gedaan met de Engelse overheersing in de populaire muziek. Deze muziek moest zo gemaakt zijn dat er een aangename melodie klonk boven een rijke harmonie. Ze zorgde voor de sfeer en werd meestal uitgevoerd door een strijktrio dat speelde van achter een palmboom... Vandaar de naam Palm Court Music. Het maakte deel uit van het decor van een hotel, tea-room of oceaanstomer. Zingen hoorde er niet bij en dansen werd eveneens ontmoedigd. Goede manieren, weet je wel!
Elk stuk uit de enorme bibliotheek (in de White Star Line muziekrepertoire boeken komen meer dan 350 muziekstukken voor!), moest uit het hoofd geleerd worden en gekend zijn op nummer. Vandaar dat muziekstukken nu nog altijd ‘nummers’ genoemd worden. Natuurlijk moesten de muzikanten ook verzoeknummers spelen.
Sommige muzikanten gingen al spelend van tafel tot tafel om zo een fooi te krijgen, terwijl het eigenlijk door het reglement van de White Star Line verboden werd. De musici van de Titanic hadden allemaal een soliede klassieke opleiding en doorliepen een harde leerschool, zowel in theater en music hall orkesten als in de grote hotels en cafè’s.
back to top
back to top 2. Heren, ieder voor zich
Het doorspelen van het orkest is een van de meest tot de verbeelding sprekende gebeurtenissen van de Titanic ramp. Maar in feite is over het laatste optreden van de muzikanten maar erg weinig bekend. Alle muzikanten zijn omgekomen, dus moet afgegaan worden op de soms vage verklaringen van overlevenden.
Niemand kon bijvoorbeeld zeggen of alle muzikanten tesamen hadden gespeeld of niet. Het ligt voor de hand dat ze tegelijk gewaarschuwd werden en alle acht gezamelijk met hun instrumenten naar boven vertrokken. Vierde stuurman Boxhall zag het orkest kort na de aanvaring staan spelen in de eerste klas. Volgens hem speelden ze toen Alexander’s Ragtime Band. Even later, om kwart over twaalf, zag eerste klas passagier Jack Thayer ze daar ook spelen en het viel hem op dat ze in hun gewone blauwe uniformen stonden te spelen, alsof er niets aan de hand was. De passagiers liepen daar druk heen en weer zonder veel aandacht aan hen te besteden. De licht klassieke muziek en operette deuntjes hadden plaats gemaakt voor een populairder genre, waaronder heel wat ragtime.
Toen de meeste passagiers de lounge verlieten en naar het bootdek gingen, posteerden de muzikanten zich in de eersteklas entree, boven aan de grote trap op het bootdek. Nadat de passagiers ook dit punt gepasseerd waren, verplaatste het ensemble zich naar het bootdek, vlak voor de ingang van de eersteklas aan bakboord. Of toen alle muzikanten nog meespeelden, is niet bekend. Twee van hen, Percy Taylor en Theodor Brailey, waren als pianist aan boord. Ongetwijfeld konden die ook andere instrumenten bespelen. Percy Taylor stond bijvoorbeeld ook te boek als violist, maar of hij ook een viool bij had weet niemand.
In de lounge stond een concertvleugel en in de eersteklas ingang op het bootdek een piano die gebruikt werd toen het orkest verder speelde. Maar er zal geen piano op het bootdek gesleept zijn. Of de twee pianisten op het bootdek afhaakten of een ander instrument namen, blijft een raadsel.
Hoelang de muzikanten doorspeelden is ook niet erg duidelijk. Aangenomen wordt dat het orkest tot het laatste toe doorspeelde. Edward Brown, die tot het einde druk in de weer was met de twee opvouwbare boten aan stuurboord, vertelde: “Ik kan me niet herinneren dat ik ze hoorde stoppen.”
Marconist Harold Bride was op het oficiersverblijf bezig boot 13 naar beneden te krijgen en hoorde ze al die tijd nog spelen. Net als dienaar Thomas Ranger, die pas aan dek verscheen toen hij geen reddingsboot meer zag.
Daar staan de verklaringen van eersteklas passagiers kolonel Gracie en de heer Alexander H. Barkworth tegenover. Een halfuur voordat het schip definitief zond, zag Gracie dat de muzikanten hun instrumenten neerlegden. Even later zag Barkworth op die plek wel de instrumenten liggen, maar van de muzikanten geen spoor.
Als dit inderdaad zo was, kunnen we ons terecht afvragen wat hen deed ophouden en hun instrumenten neerleggen. De reden hiervoor kan heel eenvoudig zijn. Ze zouden even kunnen gestopt zijn om in hun cabine hun reddingsvesten te gaan aantrekken.
3. Songe d’Automne of Nearer my God to Thee
Het orkest dat “Nearer my God to Thee” zou hebben gespeeld, wordt altijd aan de ondergang van de Titanic verbonden. Veel mensen geloven dat nog altijd en veel overlevenden hebben tot hun dood volgehouden dat dat het laatste was wat het orkest speelde.
Bij nadere beschouwing blijkt dat die overlevenden allemaal al lang niet meer aan boord waren op het moment dat het orkest het gespeeld zou hebben. Ze zaten in een van de reddingsboten, op een paar honderd meter afstand. Mevrouw Charlotte Collyer, in boot 14, schreef kort na de ramp over het orkest: “ Ze speelden vrolijke melodiën, ragtime, en hielden het vol tot het bittere einde.” Een eind verder in haar verslag vertelt ze dan plots: “De band speelde Nader mijn God tot U, ik kon het duidelijk horen.”, maar boot 14 bevond zich op dat moment op ruim een mijl (1,8 km) van de Titanic!
Van de overlevenden die wel tot het laatste aan boord waren, is er niet één die zich die plechtige klanken herinnert. Het verhaal dook onmiddellijk op toen de geredden in New York aankwamen en de op sensatie beluste journalisten zich op de overlevenden stortten. De psalm werd daarna wekenlang in bijna alle kerken en bij alle herdenkingsplechtigheden gespeeld, “tot je er ziek van werd.” zoals een oud collega van de orkestleider Wallace Hartley later zei.
Eén krant deed niet mee aan de hysterie, de New York Times. Niet dat de krant het geen pakkend verhaal vond, maar omdat het dacht een beter verhaal te hebben. De hoofdredacteur had door zijn eigen relatie met Guglielmo Marconi zelf, een interview weten te krijgen met marconist Harold Bride, zodra die in NY aankwam. In dat interview vertelde Bride driemaal terloops, dat hij vlak voor het einde, het orkest “Autumn” had horen spelen. De krant nam onmiddellijk aan dat het ging om het laatste stuk dat er gespeeld was, en dat dat het weinig bekende loflied “Autumn” was. Zonder Bride daarover te raadplegen, drukte de krant een verhaal af dat geheel gewijd was aan deze veronderstelling. Bij het artikel werd dramatisch de tekst en de muziek van het loflied geplaatst. Andere Amerikaanse kranten namen het verhaal over omdat Bride tot op het laatst op het schip was en als een getraind waarnemer en een autoriteit werd beschouwd.
De uitvoering van het loflied “Autumn” werd daardoor als het laatste optreden van de acht muzikanten beschouwd.
Maar er werden ook andere, even plechtige of toepasselijke muziekstukken genoemd door mensen die beslist niet op sensatie uit waren. Eersteklas passagier Washington Dodge heeft altijd volgehouden dat het laatste stuk het gezang “Leidt Vriendelijk Licht” was. En mevrouw Edwina McKinzy heeft zich tot haar dood in 1984, heel duidelijk de tonen van Victor Herbert’s populaire musicaldeuntje “Oh Sweet Mysterie of Life” herinnerd. Toch bleef het “Nader mijn God tot U” het gezang dat altijd het hardnekkigst in mindere publicaties genoemd bleef, terwijl “Autumn” meer door schrijvers van formaat en historici naar voren werd geschoven.
Maar het eerste teken dat “Autumn” net zo min kon kloppen als de rest, was al in de Daily Telegraph van 19 april 1912 te lezen. De krant noemde “Autumn” geen gezang of loflied maar een “ragtime tune”. Als geestelijk